Côtes du Roussillon

 

60 % Syrah

40 % Mourvèdre

 

 

 14°

 

 

• Vendangé manuellement en caissettes.

• Rendement 25 hl/ha.

• Préfermenté à froid, raisin égrappé trié.

• Cuvaison traditionnelle de quatre semaines avec pigeage.

• Cinq mois d’élevage en barrique de 3 hl.


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60 per cent Syrah

40 per cent Mourvèdre

 

 

14 degrees

 

 

• Hand harvest in crates.

• Capacity 25 hl/ha.

• Cold pre-fermentation, sorting out and separation of grapes.

• 4 weeks vatting period with punching. 

• 5 months 3 hectoliters barrel maturing.    


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