IGP Côte Catalane

 

70 % Chardonnay

30 % Grenache gris

 

 

 13,5°

 

 

• Vendangé manuellement en caissettes.

• Rendement 30 hl/ha.

• Préfermenté à froid (frigo 8°), raisin égrappé trié.

• Pressage pneumatique basse pression.

• Élevage en cuve inox.


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70 per cent Chardonnay

30 per cent Grenache gris

 

 

13.5 degrees

 

 

• Hand harvest in crates.

• Capacity 30 hl/ha.

• Cold pre-fermentation (8 degrees), sorting out and separation of grapes

• Low pneumatic pressing.

• Maturation in stainless steel tank.


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