Réminiscence 2016



Côtes du Roussillon

 

 

 

60 % Syrah

40 % Mourvèdre

 

 

 14°

 

 

• Vendangé manuellement en caissettes.

• Rendement 25 hl/ha.

• Préfermenté à froid, raisin égrappé trié.

• Cuvaison traditionnelle de quatre semaines avec pigeage.

• Cinq mois d’élevage en barrique de 3 hl.

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