Le Chai de vinification


Un lieu où le temps marque son empreinte…

 

Il a été pensé dans une ancienne meunerie entièrement rénovée, dans une bâtisse qui a traversé les siècles.

 

• Le chai de vieillissement est au coeur du Moulin, des vestiges de l'ancienne activité.

Il se situe dans un lieu semi-enterré où l'hygrométrie et les températures sont stables, tout au long de l'année.

 

• Les vinifications ont lieu dans les anciennes écuries.